转化糖浆,枧水,色拉油搅拌均匀
面粉过筛,混入糖浆中,上下翻拌,不要打圈
拌匀后用手揉面,揉至手和盆都干净然后用保鲜袋包好,放进冰箱2-5小时
拿出面团分成等分
咸蛋黄进烤箱180度5分钟
豆沙分成等分
面粉放入不粘锅翻炒几分钟至表面微黄
红豆沙包裹咸蛋黄
手拍些熟面粉,面团按扁
面团包裹豆沙蛋黄丸子
搓圆面团,轻拍薄薄的一层熟面粉,月饼模也撒些
印好的月饼,表面喷一点水,放进预热好的烤箱,烤180度15分钟
拿出刷蛋液,第一层干后再刷第二层,再入烤箱180度20分钟
烤好了,晾凉等回油就可以了
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