步骤1/4猪小排洗净切成小块,晾干水份备份,姜切片,葱花切好备用
步骤2/4锅内倒热油后,爆香姜后放入猪小排炒至金黄,微焦(炒干身一点口感会非常好)
步骤3/4猪小排炒干身后按循序加入调料1勺酒,两勺酱油,三勺米醋,四勺糖,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖大概10-15分钟(避免烧焦,需时不是翻炒一下)
最后大火收汁加入少许盐翻炒,最后撒上葱花
在煮的过程了需要不断翻炒,不然就会焦了
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
红烧排骨煮得不好,很难入味的,下面介绍一些小技艺,怎样让红烧排骨入味? 1、切
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