营养专家说紫薯有营养,可是孩子和老公都不爱吃,我就得想办法啊。做出来的饺子很养眼。
将紫薯去皮,洗干净。
将紫薯用刀切成稍微厚一点的片。
凉水下锅,蒸10分钟左右,晾凉。
在紫薯中加入面粉,和成面团。室温下醒30分钟左右。
馅料的制作:鸡蛋炒熟,并切碎,备用。
香菇洗干净焯水,并切碎,备用。
胡萝卜去皮洗干净焯水,并切碎,备用。
烤麸用凉水浸泡2小时,冲洗干净焯水,并切碎,备用。
香肠切碎,备用。
把烤麸、香肠、鸡蛋、香菇、胡萝卜放入盆中,加盐、鸡精、生抽、花椒粉、姜沫、葱沫、色拉油、香油调拌均匀,做成饺子馅料。
把醒好的面团,揉成长条,做成小剂子,在用擀面杖擀成饺子皮。
用饺子皮包好馅料,饺子的生坯就做好了。
现在把饺子的生坯冷水下锅,水开后蒸10分钟即可。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有