辣椒洗净,去柄控干水分,搅拌成辣椒碎(我各种工具都用上了,手摇式,电动,各种累,各种费事,最后还是决定最传统的用刀剁的方法)建议用刀剁碎吧
大蒜磨成蒜泥
核桃仁用电饼档包干,掰成小块儿
锅中倒入食用油,放入姜片,炒香,然后倒入辣椒碎,蒜泥,炒一分钟,再倒入核桃仁
步骤5/8倒入面酱,继续翻炒,注意别炒糊
步骤6/8倒入番茄酱快速翻炒几下,使之辣椒融合
步骤7/8依次倒入白糖,醋,酒,鸡精
熬两分钟就OK啦,注意别粘锅哦,多搅拌几下。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有