白灼金针菇

步骤1/9

金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分；将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡，会更好；

步骤2/9

煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟；

步骤3/9

将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用；

步骤4/9

空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀；

步骤5/9

香葱洗净，切成葱花；

步骤6/9

小米辣洗净，切成辣椒圈；

步骤7/9

将沥干水分的金针菇码在碗里；撒上香葱；

步骤8/9

炒锅里倒入适量植物油烧热；放入小米辣炒香；

步骤9/9

金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米辣泼到金针菇上即可；