法式红酒炖牛肉

步骤1/10

牛肉最好用牛腱子肉或者牛腩也可以(本来是准备了一块牛腩 但是妈妈没问过我就直接扔高压锅里去了 所以用的牛肉) 牛肉洗净 切块 边长大概四五厘米 用厨房纸吸走多余的水分

步骤2/10

锅里放一小块黄油 把牛肉放进去煎至表面棕色最好

步骤3/10

把煎好的牛肉放入汤锅 加入60ml红酒 煮至红酒收干 煮到后面注意要搅拌一下

步骤4/10

大蒜切片 香叶和草果洗净

步骤5/10

将煮好的牛肉倒入电高压锅内 加一碗牛肉汤(我是用的那种牛肉浓缩汤料兑的牛肉汤，也可以直接放水 或者用牛骨熬的汤) 放入大蒜、香叶和草果 一大勺番茄酱 炖20分钟

步骤6/10

这时候处理好蔬菜 红萝卜、土豆、洋葱 切滚刀(本来要放几多口菇的 但是没买到)

步骤7/10

锅里放一小块黄油 将蔬菜倒入 炒香即可

步骤8/10

炖了20分钟的牛肉 待高压锅散气后打开 倒入蔬菜 加一小碗水 10ml红酒 适量的盐调味 再加入一勺黑胡椒 继续炖30分钟(我还加入了几根香菜杆)

步骤9/10

出锅就可以吃啦~炖出来基本上汤汁都收干了 如果想要带多点汤汁的话 可以在之前多加点水。

步骤10/10

撰写制作步骤