对于红酒牛肉，最经典莫过于《Julie and Julia》中那道耗时6个小时的红酒牛肉。这是一道让许多人赞不绝口的牛肉，但是，对于现代上班族来说，6个小时实在漫长。我也爱吃牛肉，但是，平时根本没有那么长的时间和精力去制作。高压锅炖牛肉的确给我们这里没有时间的人儿带来许多便利。这道制作简单，营养丰富的红酒炖牛肉就经常做，口感和味道都很不错，快来一起试试吧。
1，红萝卜，洋葱，小干葱去皮切小，牛肉切和红萝卜差不多大小的方块。
2，牛肉用黄油稍微煎一下，盛盘备用。
3，把洋葱，小干葱，红萝卜，牛肉放入压力锅里。
4，倒入红酒。
5，加入生抽和水，只需要没过食材一半到三分之二的位置即可。
6，选择菜单“牛/羊肉”口感我选了标准，时间选择了最小的40分钟，压力40,设置好后压力锅开始烹饪。（这里可以根据个人选择不同口感，烹饪时间，压力等，这里成品是比较爱韧一点的，因为我家里的都喜欢不太软烂的口感。）
7，烹饪结束后无压力下打开盖子，选择收汁提味。
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