不知不觉,秋天已然来临。其实秋天是我最不喜欢的季节,因为天气太干燥,我身体本身就是易燥,易火,很缺水。所以在秋天我最喜欢就是喝汤,各种滋补去燥的汤。
菌菇豆腐鱼头汤我很推荐,奶白的鱼汤,营养的菌菇,无论你是孕妇,小孩,老人,体弱的人都非常适合喝,非常滋补。做法也很简单,去菜场买一个鱼头,一半炖鱼汤,另一半做剁椒鱼头或酱鱼头等,菜品丰富多样,营养齐全。
鱼头半个,嫩豆腐(划成小块,我就用了一半)
珍菇洗净,木耳泡发(10分钟左右)洗净,葱姜蒜备好
鱼头洗净,用盐搓一遍洗净(去腥),再用盐,黄酒,生抽,姜腌制半小时
热锅温油,将鱼小心滑进锅里
煎至两面金黄
放进砂锅里,加入冷水,姜片,葱白
加入嫩豆腐,木耳,秀珍菇,适量盐
待菌菇熟了,加盐做最后的调味
待菌菇熟了,加盐做最后的调味
撒上葱花即可
晶莹剔透,营养美味的鱼汤出锅啦,怎一个鲜字了得。
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