扬州蛋炒饭

准备的食材：葱花，香菇丁，火腿丁，肉末，蛋液，米饭，青豆（没有青豆可以用毛豆代替）

起油锅，下葱花爆香，再下毛豆，待毛豆炒一到两分钟后加入香菇丁，火腿丁，肉末

炒三到五分钟至肉末熟透，加入些许食用盐

盛出备用

起油锅，下葱花爆香，倒入蛋液，打散，加入米饭，加入些许食用盐，鸡精翻炒

倒入炒好的食材，继续翻炒，加入少许食用盐，葱花

色香味俱全的扬州蛋炒饭就完成了，盛出即可食用。