清蒸螃蟹

步骤1/6

挑新鲜的螃蟹，挑螃蟹的常识我想大家都会知道噢，（青背白肚，金爪黄毛为最好）在这里就不啰嗦了！然后把大海蟹用刷子刷干净，最好是小毛刷，比如没用过的牙刷也行，一定要刷干净噢～洗干净晾干备用。(可以先用白酒把螃蟹灌醉，以免清洗过程被夹到噢～)

步骤2/6

把切好的姜，蒜，（切蒜的时候没空拍照，所以没图咯）八角，桂皮，少许花椒和适量盐全部放锅熬，水放适量就好，和平时蒸东西那样就好了，最好用电饭锅噢，当时我用的是电磁炉～直到煮到水开，闻到味…

步骤3/6

水烧开后，把洗干净的螃蟹肚子朝上放到屉中，在螃蟹的身上撒少许盐和料酒，然后把盖子盖上，我是一个个蒸的，因为锅有点小～开大火至5分钟，后开中火蒸15分钟即可…

步骤4/6

现在是蒸的期间了，那我们可以利用这个时间段来调料噢，把姜，蒜切成末，越细越好噢，然后放到小碗中，加少许盐，加适量陈醋和生抽，这样美滋滋的调料就大功告成了～

步骤5/6

摆盘。哇呀呀～时间到了～香喷喷的清蒸螃蟹算完成了，熟了拿出来摆盘就好了…

步骤6/6

开动咯～配着自己的调料一起吃，是那个的美味呀～