金秋十月正是吃螃蟹的季节。在南昌市的东面车程约一小时的地方有一个很多的螃蟹养殖地--军山湖，那里的螃蟹虽然没有阳澄湖的有名气，但螃蟹的质量却是毫不逊色。肉质鲜嫩细腻，壳薄肉满。每年的这个季节，驱车前往吃螃蟹的人络绎不绝，有时甚至连车位都没有。螃蟹是我和儿子的大爱，所以每次我们不但是要在那吃个够，回来时还要买一些带回家做。螃蟹在冰箱里大概能存活一周的时间。
鲜活的螃蟹。
将螃蟹用牙刷刷洗干净。
将洗净的螃蟹用细线扎紧。
蒸锅里放入足够的清水烧开，加入生姜片和料酒。
将螃蟹肚皮朝上放在蒸屉中，水开后上锅大火蒸15分钟即可关火。盛出即可食用。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
