中秋来了 (*@ο@*)有点小假期就表表心意~
步骤1/8(由于我采用免蒸煮的冰皮粉所以用了可以直接饮用的蒸馏水 也可以自己各种粉买回来自己配)逐次加水开粉 水:粉=1:1 慢揉止光滑无颗粒状态 过程需要气力 加油 !
步骤2/8加入白油25g
步骤3/8慢揉至光滑无颗粒状态
步骤4/8加入果味粉(上色调味的作用)慢揉至颜色均匀
步骤5/8皮:馅=1:1 防止粉粘手 手上可以涂点白油 将馅料和粉分别滚圆 然后用粉包好馅料 滚圆
步骤6/8撒上熟粉(防止粘住模具)
步骤7/8倒模 压紧
完成!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有