奶黄包

步骤1/13

准备好全部材料

步骤2/13

黄油隔水软化，加糖（50g）搅拌，然后分次加入蛋黄搅拌，再加入牛奶（90g）搅拌，最后加入澄粉搅拌，就形成了奶黄的半成品

步骤3/13

将奶黄半成品放入蒸锅蒸15--20分钟，每隔4-5分钟取出来搅拌一次

步骤4/13

搅拌3-4次，直至凝固即可

步骤5/13

冷掉后，戴一次性手套揉几分钟，然后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏待用

步骤6/13

将高粉300g，水80g，牛奶80g，奶粉20g，糖40g，盐，酵母全部加在一起揉成光滑面团，然后发酵至2.5倍大

步骤7/13

发酵好再揉面进行排气，揉到切开面团基本看不到蜂窝状即可

步骤8/13将面团分成大小均匀的面团，然后包入之前放在冰箱冷藏的奶黄

步骤9/13

全部包好后，放在温暖处再醒20分钟左右

步骤10/13

开火蒸15分钟，然后关火，闷5分钟

步骤11/13

出锅咯（这次包的有点大了）

步骤12/13

这就是成品咯，这次做的有点大了，不过自己家里，就喜欢实诚的，个大陷多，一开锅就下肚3个

步骤13/13

再看看里面吧，有木有流口水啊，那就行动吧！！！！