炒面片

步骤1/15

先将面团的材料混合，揉成光滑的面团。

步骤2/15

切成6小条

步骤3/15

每条上涂抹一些油放入容器，盖湿毛巾饧30分钟。

步骤4/15

做一锅水，加热，将饧好的面取出，每块先用擀面杖擀成细长条。

步骤5/15

再用手揪成小块。

步骤6/15

同上

步骤7/15

下入沸水中，煮3、4分钟后捞出，泡在凉水中待用。

步骤8/15

羊肉切片

步骤9/15

加姜末、盐1克、料酒、花椒水、淀粉腌10分钟

步骤10/15

其他的青菜洗干净切块，蒜切片。

步骤11/15

炒锅加热，倒入油，温热后先炒羊肉，待肉变色后盛出。

步骤12/15

再放点油，先炒蒜片和洋葱出香味

步骤13/15

然后加入西红柿翻炒至变软，下入其他青菜翻炒几下，加点盐、老抽调色调味。

步骤14/15

然后下面片，翻炒一会加入番茄酱和适量糖

步骤15/15

最后加入羊肉，翻炒均匀即可出锅。