步骤1/8将奥利奥中间奶油部分去除,饼干掰碎放进保鲜袋。用擀面棍擀碎成粉。
步骤2/8取黄油隔水加热至融化,与处理好的奥利奥粉拌匀,装入模具压实做饼底。盖保鲜膜如冰箱冷藏备用。
步骤3/8奶油奶酪室温软化,加糖打匀至光滑。
步骤4/8鸡蛋取黄去清,打匀与朗姆酒,柠檬汁和酸奶(留一点点,溶吉利丁片用)一起加入奶油奶酪中搅匀。
步骤5/8淡奶油打发至六七分。倒入奶液中,打匀。
步骤6/8吉利丁片冷水泡软,隔水融化,与预留的酸奶混合均匀。分次倒入奶液中搅匀。
步骤7/8将冰箱里铺好饼底的模具拿出来,将奶液一点一点加入到模具中,轻轻震荡使其平整。盖上保鲜膜冷藏四小时以上即可。
脱模时,用吹风机热风沿模具外壁吹一圈就能很轻松的脱模了
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