某日,家里的皇帝(光动嘴不动手的主)想吃南瓜了,上市场溜哒一圈,不出意外的买回来了,蒸上两个咸鸭蛋,南瓜切成条儿,蒸一蒸再煎一煎(炸的也行,我不喜欢炸东西,怕溅油,所以能用煎来处理的我绝对不会去炸),蛋黄糊里再滚一滚,不论是下饭,还是伴酒,都十分的合适。
老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。
切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。
切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。
蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉,拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。
咸蛋黄压成泥状。
坐锅热油,下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。
锅内留底油,倒入蒜蓉煸香。
倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。
倒入煎好的南瓜,翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄,倒入适量生抽调味即可。
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