荷叶粉蒸肉是杭州享誉颇高的一种特色名菜，我这次蒸的是排骨，没有那么精细和讲究。只是平常百姓家的一盘粉蒸排骨而以。
排骨用清水漂去血水。
准备好新鲜荷叶，蒸肉粉。
排骨加入少许的盐，生抽和胡椒粉。
用手轻轻抓匀抓入味。
加入适量的蒸肉粉。
把蒸肉粉拌匀，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏(腌制一夜更能入味）
新鲜荷叶用盐水泡5-10分钟，洗净擦干水份。
倒入腌入味的排骨。
折叠包好用牙签固定。
放入高压锅蒸。
上汽20分钟即可。
香喷喷的荷叶排骨出锅了。
腌排骨时盐要适量的给，蒸肉粉本生是有味道的。
时间紧时，腌半小时以上，最好用手多抓抓，可以更好的入味。
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