众所周知 ,茄子耗油,油给多了不健康,油给少了影响口感,加入鲜菇可以提鲜,加入肥一点的瘦肉荤素搭配,十分美味
步骤1/6瘦肉切好,加入盐,酱油,老抽,耗油,蒸肉粉腌制七分钟
茄子用手掰开一小块一小块就可以,用刀切也可以(滚刀切)但很容易变黑,(由于茄子很容易氧化所以弄好茄子后要赶紧吵啦)
鲜菇洗干净,切丁
切蒜蓉
步骤5/6锅烧热,放油,爆香蒜蓉,放茄子翻炒,因为茄子容易吸油,所以中间不断飞水将油带出来,接下来放鲜菇继续翻炒至香味出来,然后放盐,酱油,耗油和一小勺糖翻炒过后加一碗水,然后把腌制好的肉均匀摆在上面加上锅盖中火烧十分钟可以出锅啦
快来尝试一下吧^_^
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