猪里脊肉切厚片,用猪扒锤肉的筋锤松,让肉变的紧实。如果没有工具可以用刀背。
用少许盐腌制十分钟。
腌好的猪扒均匀的裹上一层生粉,再裹上打好的蛋液,再裹上一层面包糠。
锅中热油,把裹好的猪扒炸至金黄即可
切好装盘,根据自己的喜好,加上沙拉酱或者番茄酱就可以啦,简单好吃
猪扒炸的时间太少怕不熟,炸的太久肉又硬硬的不好吃。可以拿筷子轻轻如果能戳下去就可以起锅了哦。
次鲜肉肉色较鲜肉暗,缺乏光泽,脂肪呈灰白色表面带有黏性,稍有酸败霉味肉质松软,弹
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