新手也会做的-锅包肉

步骤1/15

肉化开后 切片 大约0.5cm 不要切太薄 一炸就柴了 倒适量料酒 一点盐腌制

步骤2/15

调酱料 一大勺寿司醋 这个勺子就是烘焙的大勺 15ml 没有寿司醋用普通白醋加一点点糖

步骤3/15

加半勺的糖

步骤4/15

可以加一点点陈醋 我加了 可以不加 放两勺泰式甜辣酱

步骤5/15

一勺番茄酱

步骤6/15

搅拌搅拌

步骤7/15

制作面糊 面粉和淀粉1：1

步骤8/15

倒少许水 搅拌成酸奶状

步骤9/15

小锅放油 烧热

步骤10/15

炸 夹起一片肉 在干淀粉里裹一圈

步骤11/15

再裹一圈湿淀粉

步骤12/15

炸 放下去的时候看一下 会粘在锅底 炸到两面金黄就ok

步骤13/15

炸好一碗的样子 感觉没有什么卖相… 最后一片有点焦 而且张牙舞爪的

步骤14/15

蒜和大葱切碎

步骤15/15最后一步比较快 我就没有拍到 锅里剩点油 然后将酱料倒入翻炒几下 倒入肉和蒜葱翻炒约3分钟即可 装盘表面可撒白芝麻