锅包肉

步骤1/14

里脊肉切大片。

步骤2/14

葱、姜、胡萝卜切丝，蒜切碎。

步骤3/14

肉先用盐和料酒略腌。

步骤4/14

然后均匀的扑上干淀粉。

步骤5/14

再放入调好的水淀粉面糊里，让肉片均匀的裹上面糊（干淀粉加少许水搅拌均匀即成面糊，不要太稀）

步骤6/14

锅里油烧至五成热，用筷子夹入肉片放进锅内，全部放入后先不要动它，稍稍定型后，用漏勺翻一下。

步骤7/14

可再复炸一次，油要到七八成热，速度很快捞起放入吸油纸上。

步骤8/14

用盐、生抽、醋、糖、开水，调一个碗汁。

步骤9/14

锅内放少许油，入蒜末爆香。

步骤10/14

再放入葱、姜、胡萝卜丝翻炒。

步骤11/14

放入炸好的肉片，倒入碗汁，继续翻炒至收汁。

步骤12/14

最后放入香菜后关火。

步骤13/14

退伍多年依然想念的味道，不管做得正宗与否，某人说非常好吃！

步骤14/14

瞬间光盘！！！^o^