茄子去皮,消除苦涩味,半切半撕,然后洒盐,有时间可以多腌制一段时间,腌制后的茄子吸油少。
葱姜蒜切沫。
放入油,一半的葱蒜,然后放入肉沫,小火慢慢翻炒至肉沫发白。
取出肉沫或换一个锅烧热油,放入茄子炒至变软,注意茄子刚发时候,因为有水容易溅油。
茄子变软后,放入肉沫,一起翻炒一分钟,然后加热水没过茄子小火炖五分钟。
汤汁快干时,加入剩余的葱蒜末,鸡粉,OK,收工。
抗衰老茄子含有维生素e,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不
如何选购茄子?蔬菜市场上的茄子有紫红色和淡红色两种。紫红色的为条茄,淡红色的则
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