如何选榴莲-榴莲壳煲鸡汤

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有木有看到流口水？教大家如何选榴莲！

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选榴莲几个要点：1.选择偏重手感；2.形状较圆；3.外皮较黄；4.在榴莲尾处刚好有自然裂开一点的；5.闻起来香味较浓；6.每个榴莲的头上都有一个标签，最好选择红色标签的泰国榴莲。

步骤3/16

第7个关键：榴莲壳外表的包囊必须很饱满！看到了吗？这个壳里的包囊我还没打开。（拍照过程忍不住吃了一块肉肉，哇咔咔）

步骤4/16

打开后就是这样的，好满足阿！就这大概有400克！！！

步骤5/16

用保鲜袋套住手，将肉轻轻的取出来，好有重量！（哈哈，取的过程中又吃了一块）榴莲肉要轻取轻放。

步骤6/16

去外壳，将榴莲白瓤部分用水果刀割下来，吃完榴莲后的籽千万不要扔掉阿！

步骤7/16

将榴莲子洗净，榴莲白瓤切成正方形小块。左边那是取白瓤后剩下的壳，可以舍弃。也可放在阳台上清新空气，哈哈！

步骤8/16

半只乌鸡洗净，斩成大块！告诉卖家用来煲汤的，让他斩成大块回家后清洗。

步骤9/16

姜片，两片

步骤10/16

烧一锅冷水，放入姜片、乌鸡灼一下水。去血水。大概5分钟左右。

步骤11/16

捞出后用凉水冲洗，洗去血沫。不要姜片。

步骤12/16

枸杞用清水泡5分钟，红枣祛核。

步骤13/16

材料大集合！

步骤14/16

将所有材料放紫砂锅，加入适量清水，大火煲至水开后转小火煲2个小时。

步骤15/16

最后成品就出来啦！好鲜甜，没有榴莲味的榴莲汤。

步骤16/16

榴莲全身都是宝！很多人不知道榴莲籽可以吃，煲好汤后的榴莲籽不要扔掉，切开或剥去外皮。吃里面黄色的肉肉，口感好像板栗一样粉粉的也好好吃喔！