南瓜切块(带皮)放锅里蒸熟,凉5-8分钟,去皮,用勺子捣烂,放入适量糖,搅拌均匀,加入糯米粉,和面,待面有一定的硬度了,揉成团静置10分钟,之后取乒乓球大小的面团撖成饼状,里面放上豆沙馅,团成小球,上面放上葡萄干,再用小勺划几下,弄成南瓜状,然后上锅蒸15分钟,出锅既可
包制在发好的面中揉碱,到无酸味为止然后揪成50克一个的面剂,放在湿布上拍成饼用左
南瓜的保存方法完整的1-3个月,切开的一周左右南瓜比较容易保存,完整的南瓜只要放
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