方子是参照君之的,也可以把杏仁片改到100克,直接把杏仁片和面糊搅拌在一起,操作起来会比较难铺薄,不过口感上会更加好
黄油软化加入糖粉,用打蛋器搅拌均匀,黄油不需打发
倒入蛋白,用打蛋器搅拌均匀,速度不要过快
筛入低筋面粉,用刮刀拌匀成面糊
加入杏仁片,稍微搅拌即可
烤盘上铺矽胶垫或锡纸防粘,用勺子塑性(勺子沾少量水更易操作)
烤箱预热至180度,6-8分钟,上色后即可取出,趁热时放置在有弧度的模具中,待凉后取出即可
最后成品~脆脆香香的,很适合做零嘴
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