改良版纯瘦肉卤肉饭

步骤1/11

准备的洋葱切小块

步骤2/11

姜切沫。

步骤3/11

香菇泡软

步骤4/11

后腿肉切成1厘米见方的小块

步骤5/11

锅中放较多的油热至6成倒入洋葱开始炸葱酥。

步骤6/11

小火慢炸，快要炸好的葱酥。

步骤7/11

捞出葱酥，留下炸葱酥的油加热，放入姜末，肉块开始炒。把肉炒散至变白色。

步骤8/11

加入香菇丁

步骤9/11

加入葱酥，生抽，老抽，盐，五香粉，略翻炒一会儿，加入泡发香菇的水，大火烧开，小火慢煮。

步骤10/11

放入事先煮好的白蛋，煮20分钟。

步骤11/11

装盘完成