奶黄包

步骤1/13

准备好制作奶黄馅的材料 黄油35g 吉士粉20g 奶粉20g 澄粉30g 水85g 细砂糖70g 鸡蛋2颗

步骤2/13

把黄油软化，用打蛋器打至蓬松状态

步骤3/13

加入细砂糖，搅拌均匀后分次加入鸡蛋液

步骤4/13

搅拌均匀后加入过筛的粉类（吉士粉，奶粉，澄粉），加入水

步骤5/13

锅内放温水，开火隔水煮，不断的搅拌

步骤6/13

大概5分钟左右就会成糊状，收干一点即可关火。 制作好的奶黄馅放凉，放入冰箱冷藏备用

步骤7/13

开始制作包子面团发酵好后，取出排气

步骤8/13

擀成长条，切成均匀的小团

步骤9/13

将小团擀成圆片，尽量擀成中间厚，边缘薄

步骤10/13

将提前制作好的奶黄馅放入面皮中间。

步骤11/13

像包包子一样包好，收口朝下放

步骤12/13

蒸屉内刷一层薄油，隔开摆好。醒发好后开中火蒸15分钟

步骤13/13

关火后3分钟揭开盖子