高粉过筛。
黄油隔热水融化。
高粉、酵母、盐、鸡蛋一个、糖、牛奶统统交给它,先按一个和面。
加入融化好的黄油进行二次和面,和完后启动发酵程序。
拿出发酵好的面团分成等量的小团,撒些面粉在案板上,把小面团揉搓排气后,擀成长条行从一段开始卷卷到另一头就行。注意撒的面粉不宜太多,不粘案板和手就行。
小面团卷好放在油布上二次发酵。
发酵的时候记得上面盖上一块不太干的纱布,二次发酵时间30-40分钟,自然室温。
再拿一个鸡蛋搅拌成鸡蛋全液。
鸡蛋液里加一点温水充分搅拌后,均匀刷在面包卷上。
上下火180度,18-20分钟,根据自己机子定。
这就出炉啦,看看拉丝效果还不赖,果儿们快动动手吧!
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