鳗鱼洗净切断 。
青红椒切阔丝 。
鳗鱼下油锅炒至 …
放上老干妈豆豉炒几下,下黄酒,白糖,老抽,美味鲜酱油,加上水少量炒匀上盖 。
放上青红椒炒熟就成 。
2级品外形完整,肉质坚实洁净,体色发黄,干燥均匀,刀口平滑,鳞片略有脱落,稍有鱼
鱼鳞向上,晒1~2小时后翻成肉面向上,晒至中午时,将鱼收进室内或将竹帘两头掀起盖
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