茄子去皮切片
蒜切末放少许酱油和盐，蒜末放多点好吃
加入少量的水备用
中火锅热油热后，倒入茄子，翻炒十分钟以上，使茄子软了，水分少了
然后倒入调料汁继续炒，大约5分钟起锅
茄子一定要切成5毫米的薄片，油要适当的多点，至少翻炒十分钟以上，差不多没水汽啦，然后再浇调料汁，最后翻炒三到五分钟起锅
抗衰老茄子含有维生素e，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不
圆茄子的存储茄子的表皮覆盖着一层蜡质，它不仅使茄子发出光泽，而且具有保护茄子的作
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