步骤1/7苦瓜洗净后从中对半剖开,用小勺去掉里面内瓤,然后斜刀切成片儿在盐水中浸泡十分钟。
沥干苦瓜片儿,备好鲮鱼罐头。
锅热放油煸香蒜瓣。
下苦瓜进去快速翻炒
放豆豉鲮鱼下去一起翻炒,动作要快免得时间久了苦瓜色泽没那么好看。(鲮鱼事先把它撕成小块儿)
用少许淀粉水勾芡。
装盘出锅咯!
1.苦瓜切好后用盐水浸泡一下会减少它的苦味儿。
鲮鱼开肚去肠清洗干净,慢火煎至微黄,然后与猪骨、葛根、红豆、蜜枣、生姜一起放进瓦
体态新鲜鱼拿起来身硬体直,有的鱼如黄墙或鲈鱼、乌鱼等,上市时为保鲜而放入冰块,头
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