早就想尝试一下做水煎花卷。但总是有顾虑，怕煎不熟。今天蒸馒头，面有点多，于是就留下来一块，在那小的不粘锅烤盘上决定实验一次，心想要是不熟就在蒸它一遍。结果是给了我个小惊喜，不只是花卷熟的好，而且非常好吃，花卷底部有一层微脆的油底，非常香，就是没有菜，也能吃个痛快。非常值得推荐的一款主食。
这次做的花卷个头比较小，可以算是迷你型的了，下次试试大个的，我想也一定会成功的。
这是饧发好的面团。大约200g。我是用老酵头发的面团。如果用酵母发面，就用温水融化面粉的1%酵母的量后，和面，醒发40分钟即可。
小葱洗干净切碎。要用很嫩的小葱才够味，分量随着面团和个人的喜好增减吧。
面团擀成大饼。薄一点比较好吃。
涂上一层色拉油，撒上适量盐和胡椒粉
撒满葱碎
卷起
分成了12个小面剂子
两个一组，叠起，中间用筷子使劲儿压一下
不粘锅烤盘涂上色拉油，电磁炉开小火，摆入生花卷坯。
小火煎到花卷底部微黄。
倒水，水到花卷的近二分之一处。盖好。小火慢煎。
一直到水干，打开盖子，大约用了12分钟。
非常好吃。
用普通平底勺一样操作。
盐和葱的量自己掌握好，属于主食不要太咸，葱花随意。
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