玫瑰花奶酪面包

步骤1/21

面包材料准备好

步骤2/21

先将牛奶、白糖入面包机桶中，再倒入面包粉、酵母

步骤3/21

启动揉面程序，待面团光滑后，加入软化的黄油，继续揉面

步骤4/21

面团能轻拉出透明薄膜后，揉面结束，面团收圆，放在桶中，盖湿布，进行基础发酵

步骤5/21

面团发酵时，来处理一下奶油奶酪内馅：奶油奶酪、白糖、面包渣同入大碗中

步骤6/21

用橡皮刮刀拌均匀，备用

步骤7/21

面团发到原来的2.5倍左右时，手指在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功

步骤8/21

面团取出，放在揉面垫上，排气后称重，分成11等份，揉圆，松弛10分钟

步骤9/21

取一个小面团，擀成直径约10公分的圆片

步骤10/21

中间放上奶油奶酪馅，再用刮板将面片分成四份

步骤11/21

先将一片花瓣包裹住内馅

步骤12/21

再按顺序包上第二片

步骤13/21

再包上第三片

步骤14/21

再包上第四片

步骤15/21

将包好的玫瑰花放进小模具中，在温暖湿润处进行二发

步骤16/21

待面包是原来的2倍大时，表面刷一层牛奶，送进预热好的烤箱中层，180度，20分钟，表面上色过重时，可加盖锡纸

步骤17/21

出炉后，可立即脱模

步骤18/21

晾凉后入袋封存

步骤19/21

玫瑰花奶酪面包

步骤20/21

浓浓的芝士，好吃极了

步骤21/21

再来一张