到了夏天就会经常吃芸豆,光吃芸豆炖土豆会腻歪,就看了看别人干煸芸豆的教程,这里写下我的做法(当然是借鉴前辈们的经验),以防过后忘了…话说我做一道新菜,总是第一次很好吃,后来越来越难吃。。囧(图片不是我的哈)
步骤1/4芸豆去蒂洗净控干水分
热锅凉油,加入稍多油,下芸豆干炸,炸到两面起皱为止,盛出
猪肉切丁炒熟后和芸豆装一起
刷干净锅,小火加入少许油,下蒜末和小红椒爆香后,加入芸豆和猪肉丁,中大火翻炒,加生抽和少许老抽。可点些清水预防糊锅。出锅前加盐即可
芸豆一定要炒熟,不熟的芸豆容易引起中毒
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