杏仁鸡蛋吐司

步骤1/10

后油法揉至完成阶段。

步骤2/10

基础发酵2-2.5倍大。

步骤3/10

排气分割滚圆，盖保鲜膜松驰25分钟。

步骤4/10

压扁，从中间向上下擀开，下折三分之一。

步骤5/10

再上折三分之一，中间松驰15分钟。

步骤6/10

擀开后卷起。

步骤7/10

放入吐司盒。

步骤8/10

最后发酵至8分满。

步骤9/10

表面刷蛋液，撒上杏仁片。

步骤10/10

烤箱下层180度40分钟，表面上色后加盖锡纸。