两掺奶香馒头

步骤1/11

第一步要把材料都准备好，我用了普通的量杯5杯面粉，半杯的奶粉，一小撮的酵母粉，半杯或一杯都可以的玉米面(因为是两掺的吗) 对了，还有一汤碗的水，稍微有点温度即可。

步骤2/11

第二步要把所有的材料除水以外全都放在一个干净的盆里。

步骤3/11

把手洗干净，然后开始往盆里放水，要分三次加水，一边加水还要一边用手搓，感觉不算太硬又可以用一只手揉动的时候，就可以不用加水了。

步骤4/11

然后一手扶盆，另一只手开始揉，一定要冲一个劲使，不能又向在又向右的揉，只能一个方向，揉到面团光滑为止。

步骤5/11取一条小方巾盖住盆边，再把一个锅盖盖在盆上，锅盖上不是有漏气孔吗，这时漏气孔要放在小方巾的位置上，这样发酵的可以更快，而且里面的面也不容易变干，放在暖和的地方发酵，我放在我家的灶台下有一柜子，因为总做饭，那里很温暖，所以只需二个小时就可以发起来了，因为我家是地热哦，呵呵！

步骤6/11

第三步就是等面发到用手指向下一按面不向上也不向下的时候就是面发的最好的时候了，这时把面板准备好，再准备一点点的面碱，放在面板上，用手或用幹面杖压一下，这样就没有颗粒了。

步骤7/11

把发好的面取出，放在压好的面碱上，然后再开始揉，也是直到揉光滑为止。

步骤8/11

然后把面搓成一条，切成一小块一小块的。

步骤9/11

这时把蒸锅准备好，下面多放些水，防止烧干，在每个连上涂上薄薄的一层油，把刚才切好的面坯放在连上面，再等上30分钟，就可以开火蒸了。等上气后30钟，闭火开锅，就可以吃上自己蒸的健康馒头了。

步骤10/11

这是刚蒸好的样子哦。

步骤11/11

要成功哦!