由于自己是南方人,比较喜欢吃带点甜味而宣软的馒头,但是又不喜欢制作手工的费时费力,所以就有了这款用面包机来揉面蒸馒头,看似简单省力,但是蒸出来的馒头口味不是一般的好喔!家里有面包机的都可以动起来啊。
把面粉,牛奶,酵母,白糖全部倒入面包桶中,设定面团发酵功能,揉面和发酵一步可成!在也不用担心面发不好,馒头发不大了!
揉搓好的面团
在面团揉搓好后盖上一块湿布,这样在面团发酵中可以让面团发酵的更好!
发酵好的面团
将发酵好的面团倒入面板,不用加干面,用力直接揉7~8分钟;直到面团内部的空气排出,呈光滑的样子。
把面团分成自己要求的大小,分别揉成圆滑馒头的形状;
蒸锅倒入适量的凉水,蒸锅铺好湿布,把馒头放入蒸笼,盖好锅盖静置20分钟发至2倍大,
这是二次发酵好的馒头,开火用中烧开至水开上汽,改用大火蒸20分钟,蒸好后的馒头不要急着揭开,等5分钟即可开揭锅盖。
成品出锅
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