将猪肝切薄片,加盐
加料酒
加少许生粉腌制去腥入味
将所有调料和猪肝脚搅拌均匀后,腌制15分钟
将洋葱去皮切丝,青红椒切小块
生粉加少许水调匀
锅中放油烧热,下入腌制好的猪肝
大火快炒,并迅速加入生抽、醋、糖、盐、鸡精调味
将炒好的猪肝盛入盘中
另起一油锅,炒配菜,油热后先下洋葱,煸出香味,洋葱变软后,加入青红椒,炒至八分熟,加生抽、盐、鸡精、糖调好味
倒入炒好的猪肝
翻炒均匀后淋入水淀粉,翻炒均匀后淋一点麻油关火,出锅盛盘
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有