在制作这个面包卷的时候意外发现紫薯拌黄油,闻起来是香芋味道的雪糕,着实让我欣喜了很久
将除了紫薯和黄油的其他材料揉成光滑的面团后,加入25克黄油继续揉,室温发酵约一个小时
紫薯去皮,用汤勺背碾压成泥,同时加入25克黄油和20克细砂糖,拌匀
根据你所用模具的大小,把发酵好的面团分成小块,滚圆后用擀面杖压成椭圆形,把做好的紫薯泥铺在上面,从上而下卷起来,放进模具进行二发
二发约15分钟后进烤箱烘烤,预热180度,中下层,15分钟左右即可。也可以把鸡蛋液刷在面包表面,会有更加美丽的金黄色
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