步骤1/4先讲瘦肉洗净,切成丝,放入碗里加入少量的盐,料酒,淀粉腌制5分钟
步骤2/4将毛豆、青椒、红椒洗净备用,青椒、红椒改刀成一厘米宽大小的正方形备用
步骤3/4锅里放水烧开,将毛豆倒入,焯直五分熟,捞出备用,厚底放入适量的橄榄油,姜,大蒜切碎放入锅里,编出香味,倒入肉丝炒开,直到肉颜色大白加入毛豆爆炒,加入青椒、红椒编炒,加入适量的温开水翻炒一下,加入盐,少许的水淀粉勾芡
然后关火,加入少量的鸡精,葱,翻滚一下出锅即可出锅
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