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蔓越莓司康

司康(Scone)是一种传统的英式点心，属于面包类。司康非常适合涂抹果酱或者奶酪，配着红茶食用。司康是一种更适合下午茶的茶点，当然，作为早上的早点也是很棒的选择。君之的方子

大苹果玥
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低筋面粉 100克、细砂糖 15克、盐 1/4小勺(1.25毫升)、黄油 25克、全蛋液 1大勺(15毫升)、牛奶 45毫升、蔓越莓干 15克、泡打粉 1小勺(约4)克、全蛋液(刷表面) 适量

步骤1/4

将低筋面粉，泡打粉，盐，混合过筛。加入细砂糖，软化的黄油，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。搓好的面粉呈粗玉米粉状态。
步骤2/4

在搓好的面粉里加入全蛋液，牛奶，揉成面团。
步骤3/4

倒入蔓越莓干，轻轻揉30秒，揉好的面团表面光亮，不粘手。用擀面杖擀成1.5cm厚的面片。
步骤4/4

在面片上用直径4.5cm的圆形切模切出圆面片，摆入烤盘，表面刷一层全蛋液，放入预热好200度的烤箱，中层，上下火，15分钟左右，表面金黄色即可。