水晶饺

步骤1/12

把面放入溶器加油和盐拌匀。

步骤2/12

加入滚烫的开水将面烫匀。

步骤3/12

确定不烫手后揉成面团盖上盖捂20分钟。

步骤4/12

胡萝卜切小丁，拍碎一瓣蒜。

步骤5/12

起热锅加油，油热加大蒜煸香再倒入胡萝卜炒香加适量盐拌匀盛起晾凉留用。

步骤6/12

猪肉切末加姜、盐、生粉、料酒往一个方向搅拌起劲。

步骤7/12

娃娃菜切碎加少许盐拌匀挤出多余水份。

步骤8/12

把娃娃菜加入肉末拌匀。

步骤9/12

澄面捂够时间后重新揉一遍，分成小剂子。

步骤10/12

擀成皮放上馅。

步骤11/12

包起来，最好包一个擀一个面皮。

步骤12/12

包好后上蒸笼（注意每个饺子底部都要垫上一片胡萝卜片，以防粘底）蒸8~10分钟即可。