酸辣凉粉

步骤1/10

将心里美萝卜切成条

步骤2/10

放锅里加水煮上15分钟

步骤3/10

水的颜色变成深红色即可，捞出萝卜

步骤4/10

纯豆淀粉加水兑水淀粉，搅匀

步骤5/10

将煮萝卜的水烧开，关小火，将水淀粉倒进锅中，边倒边搅拌

步骤6/10

不停的搅，直到没有白色的颗粒就可以关火了，（我这次水和淀粉的比例是3:1，所以更浓稠些，冷却的时间也相应缩短了）

步骤7/10

把搅好的凉粉倒进容器里，冷却后放冰箱冷藏几个小时

步骤8/10

冷却好后取出，切成小块，放一些香菜末

步骤9/10

准备一碗料汁，里面放上生抽，醋，糖，辣椒油，花椒粉，香油，将之拌匀

步骤10/10

将这料汁浇在凉粉上即可