奶香浓郁的奶黄包

步骤1/16

先和面，把20克糖放到牛奶里搅拌使其融化，然后放入酵母，再慢慢筛入面粉。用手不停的揉面，直到面团不粘手，表面光滑为止。
用保鲜膜盖住放在温暖的地方让它发酵。

步骤2/16

面团发酵的过程中我们准备奶黄馅。两个鸡蛋加入50克糖打散，倒入淡奶油搅拌均匀。

步骤3/16

加入玉米淀粉或澄粉搅拌均匀，然后加入融化了的黄油（黄油要隔热水融化）

步骤4/16

搅拌均匀，看不到油星为止。然后上锅蒸（放奶锅里直接放火上煮也行）

步骤5/16

慢慢的在凝固成型，大概蒸5分钟的样子

步骤6/16

成膏状了

步骤7/16

最后的样子，不用太干，不然做出来的馅口感偏硬。放凉后放冰箱冷冻，冻硬了方便后面包的时候好包。

步骤8/16

面身膨胀到一倍大，用手指戳一个洞不会回缩就发好了。里面是蜂窝状的

步骤9/16

把面团分成一个个的小剂子，擀成中间厚旁边薄的饺子皮的形状。

步骤10/16

全都擀好了

步骤11/16

把从冰箱拿出来的奶黄馅包进去

步骤12/16

收口

步骤13/16

反过来放到蒸锅里

步骤14/16

全都包好，再醒十分钟，冷水上锅蒸10分钟左右。

步骤15/16

蒸好后过几分钟再开锅，这样包子表面就不会坑坑洼洼的

步骤16/16

咬开一口，包子软软的，一股奶香味出来。