准备材料,鸭子斩块,酸姜、紫苏切丝,酸柠切碎,蒜头拍碎。
热锅入油,爆炒鸭肉至六成熟。
将除酸柠外其他佐料全部倒入,翻炒匀,小火煨约五分钟至鸭肉八成熟。
加入料酒、生抽、糖、盐等调味,大火翻炒入味后倒入酸柠拌炒出锅,淋上芝麻油即可。
酸柠要最后放,不然会变苦。
试手感比较结实的,比较硬的就是比较酸的,而较软的就会没那么酸,但是千万别买软绵绵
生津解暑开胃别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有