法式硬质巧克力面包

步骤1/8

将主料中所有材料除（黄油）一起搅拌至面团表面光滑，加入黄油

步骤2/8

搅拌至面团完成，室温30℃发酵40分钟

步骤3/8

将面团擀开，冷冻1小时

步骤4/8

取出面团三折三次，擀压至2厘米厚的面皮

步骤5/8

切成7乘7厘米的正方形面块放入烤盘，以温度30℃，湿度75%发酵40分钟

步骤6/8

将辅料所有材料混合搅拌均匀，擀压至0.2厘米厚的巧克力奶油皮，同样切成7乘7厘米的正方形面块

步骤7/8

取出烤盘中发酵好的面块，将巧克力奶油皮盖上

步骤8/8

送入烤箱，温度上火200℃，下火180℃烘烤15分钟（如无法分开调节上下火，温度取中间值即可）