椒盐排骨

步骤1/10

排骨切长段，洗净过水，控干水份；生菜洗净去水。

步骤2/10

用盐、酱油、料酒、葱、姜腌制20分钟。

步骤3/10

取出葱姜，将湿淀粉，面粉调成糊。

步骤4/10

去掉排骨里面多余的水分，倒入调好的面粉淀粉糊，拌匀。

步骤5/10

锅上火，加能没过排骨的油，等油温7成热，放入挂好糊的排骨。

步骤6/10

两边略炸，捞出。

步骤7/10

稍凉一会，重新开火，等油温回到8成热，在倒入排骨在重复炸一次。

步骤8/10

捞出，两边各撒上椒盐。

步骤9/10

继续炸...。

步骤10/10

把控干水的生菜叶子均匀的铺在盘底，上面摆上刚炸好的排骨。