司康(SCONE)是一种传统的英式点心，属于简易面包的一类，做法简单，不费时间。是一种适合下午茶的点心，温暖的午后，来一杯红茶相伴司康，感觉十分美妙。据说司康最原始的造型是三角形，慢慢发展做成各种形状。第一次做司康，没有添加任何干果，完美成功。喜欢的朋友可以试一下，不会失望的，吃一口真的给人十分美妙的感觉。
筋面粉和泡打粉、盐混过筛混合好。
放入软化的黄油，黄油无需成液体，软化就可以。
用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，成沙粒状。
倒入牛奶。
揉成面团。放入冰箱冷藏半小时。
时间到，取处面团，隔着食品袋擀成约1.5厚的饼。
用直径约6cm的模具切割成圆形或者直接做成三角形放入烤盘。
表面刷上蛋液。
入烤箱，190度，15分钟左右。
外酥里嫩，真的非常好吃。
将材料揉成面团时，不要过度揉捏，揉到面团表面光亮即可。过度揉捏会导致面筋生成过多，影响口感。
吃的时候可以掰开夹上果酱，鲜奶，奶酪等。
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