爆炒腰花

步骤1/16

准备所有的材料，腰花，彩椒，人造木耳，辣椒。

步骤2/16

处理腰花，腰花洗干净，用到横着撇开腰花，把中间的筋还别的东西去掉。

步骤3/16

弄好的腰花改花刀。切忌不要切断，注意力度。

步骤4/16

改个方向，在这样切成腰花条。

步骤5/16

切好的腰花，要用料酒跑15分钟，泡出血和脏东西。

步骤6/16

水开了关火，拿笊篱放上腰花，这样数20下，笊一下腰花条。

步骤7/16

彩椒，人造木耳切丝。备用。

步骤8/16

配辣椒酱，四川味道的甜辣椒，加上耗油，鸡精，花椒水，咸盐，生抽，白砂糖。

步骤9/16

少许油，完了把切好的葱姜蒜辣椒丝炒香。

步骤10/16

辣椒切丝，葱姜蒜切丝。

步骤11/16

放入彩椒丝。

步骤12/16

彩椒出香味以后，放入人造木耳丝。

步骤13/16

变色以后，把腰花倒入一起炒。

步骤14/16

倒上刚才调好的辣椒酱翻炒上味上色，加上原有的高汤一勺，翻炒均匀即可。

步骤15/16

盛盘就可以吃了。

步骤16/16

这样做的腰花不容易老，吃起来微辣爽口，是很好的家常菜，看看色泽，是不是很好的看，吃起来更爽。