食材：
猪腰1个，蒜米，姜片，鲜辣椒，红椒丁，
盐，油，调味鲜，味精，酱油。
做法：
1、猪腰切开去掉里面的白色状，冼净，切成腰花，
2、鲜辣椒切丝，姜切片，以及蒜米，红椒丁。
3、腰花去尿醒味，切好的腰花放进开水里烧开，捞出冲清水沥干待用。
4、锅里放油，倒进切好的姜片和红椒丁炒香，
5、再倒进过好水的腰花，
6、加盐和酱油炒匀，加入鲜辣椒丝，在辣椒上加盐炒匀。
7、混炒，炒至腰花熟时，调入鸡精，调味鲜。
8、出锅装盘即成。
猪腰1个，
去掉里面的白色状，
切成腰花，如图，
切好的腰花装碗中待用，
再把切好的腰花放进开水里烧开，去尿醒味，
过冷水后装碗中，
备好姜片，蒜米，辣椒丝。
先将姜片和红辣椒段炒香，再加入过好水的腰花。
加盐，酱油翻炒均匀，
再加入辣椒丝，加盐翻炒，
再混炒片刻，
调入耗油，味精，
出锅前调入调味鲜即成。
鲜辣椒炒腰花即成。
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